中东国际娱乐平台 - 你以为只有羊肉串大盘鸡?这些经典的新疆菜你肯定不知道

时间:2020-01-05 15:59:54 阅读量:4995

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中东国际娱乐平台,那时候你还年轻,离开新疆跟我来到上海。

可是,你非常想念家乡的味道。

对我来说,

你的快乐比什么都重要。

所以,我从新疆背来1000斤馕坑,

只为还原一桌最正宗的新疆菜。

听说这个美丽的爱情故事以后,我就被故事中的男女主人公森森地打动,想要去这家新疆餐厅探一探究竟,开在愚园东路20号2楼的【阿里家(静安寺店)】,尝一尝传说中的正宗新疆菜。

走进店内,果然没有让我失望,一阵异域风情迎面扑来。墙上装饰着传统的新疆乐器、漂亮的灯饰和繁复的毛毯,甚至还有盛菜的盘子和新疆的地图都成了整个店面的点睛之物。

酸辣蕨根粉,黑乎乎的蕨根粉上有鲜红辣椒和青翠葱花,令这道菜平添了几分姿色,酸酸辣辣,冰冰凉凉,越吃越想吃,若不是朋友提醒这只是道开胃菜,我还真想再来一份。

姜味肚丝,以羊肚为主料,辅以胡萝卜丝和生姜丝。香脆微甜的羊肚丝带有一点辛辣的姜味,层层惊喜的独特味蕾体验令人一试倾心。

酸奶沙拉,有机蔬菜和新疆特有的干果,淋上手工酸奶,酸酸甜甜的,伴随着浓稠的奶味,留有余味的是蔬菜的清新和干果的香脆。

手抓羊肉,选用的是巴尔楚克羊肉,定期从【阿里家】在新疆的农场空运过来。据说,巴尔楚克羊大多生活在纯天然、绿色、无污染的低洼草甸上,含盐碱较高,植被类型主要以芦苇、骆驼刺、 甘草、野蘑菇、苜蓿、马兰等植被和草药为主,所以肉质鲜美细嫩,而且毫无膻味。

这是每桌必点的一道菜,敢用手抓的做法,说明老板对自家羊肉大大滴自信。偷偷地说一句,锅里的胡萝卜和玉米吸收了羊肉的精华,也是相当好吃的呀。

红柳羊肉串,羊肉串经常吃,这么霸气高贵的羊肉串还是头一回见,我们的嘴巴瞬间自动变成了一个「o字嘴」!每串的羊肉估计在100克左右,关键用了高大上的红柳木,羊肉中渗入了红柳木的清香,让羊肉串的香气更加浓郁。一口咬下去,任羊油肆意从牙缝间蹦出,真的很有新疆style。

眼睛大胃口小,我恨不得这些红柳羊肉串都是我的。

高白鲑,新疆菜不都是肉天肉地的嘛,怎么突然乱入了一盘鱼?什么情况?我们问了服务员才恍然大悟,原来这鱼来自未受污染的赛里木湖,而且它不吃饲料,只吃浮游生物和小虾,差不多要等上三年才能长成可以食用的大小,感觉我们是有多幸福呀。

南蛮汁高白鲑

味噌烤高白鲑

传统烤高白鲑,我还是喜欢吃原汁原味的高白鲑,表皮香脆,肉鲜刺少,适合我这种懒人。

馕坑肉,【 阿里家】的馕坑是巴楚县手工艺老师傅使用最原始的材料戈壁滩粘土制作而成,重达1000斤。老板为了还原最正宗的新疆菜,亲自从新疆背回了1000斤的馕坑。戈壁滩粘土碱性强,使得馕坑烤肉更加鲜嫩美味。

大盘鸡,大盘鸡估计是我们最熟悉的新疆菜了,这里有三种大盘鸡,我们点了最贵的【阿里家】农场散养大盘鸡,吃第一口就能吃出鸡肉的嫩滑和紧实,鸡肉入味还带了一丝花椒味,土豆软糯。等吃得差不多了,再把附赠的皮带面倒进去拌一拌,蘸满汤汁就可以吸溜地吃起来。对于爱吃面的我来说是完全没有抵抗力的。

酒香豆苗,这道菜让我想到了本帮特色菜酒香草头,只不过把草头换成了豆苗的嫩叶,还加了一些带有板栗香味的新疆特产鹰嘴豆,两者搭配十分巧妙。

馕坑烤包子,馕坑不但可以烤肉,还能烤包子。借助馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制出来的包子,可以称它为「包子中的战斗机」!轻轻咬开,满满的汤汁蹭蹭蹭地往外流,外脆里嫩,味美可口,吃完真是满足到不行。

金玉满堂,港式点心的即视感,竹筐里装的是油炸汤园,竹筐外放的是椰丝糯米球,都是甜甜的豆沙馅的,仿佛在和我们诉说着老板和老板娘浪漫的爱情故事。

手工酸奶,完美ending。

免费赠送的干果篮,核桃、红枣和葡萄,每一样都很正点。吃得满意,走的时候可以顺手买一包带走。

新疆太远,我不知道何时才能踏足那片神秘的国土。

而【阿里家】却可以拉近地域的距离,让我们的味蕾体验异域风情。

唯有来这里,大口喝酒、大口吃肉,才能体会豪情万丈的新疆味道,以及动人美丽的爱情故事。

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